今日のおやつ日記


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１１月２８日（金）

林檎のケーキ

林檎のクランブルケーキがあるのに
林檎のケーキがないのも変だな。
ということで、林檎のケーキにしました。
レシピはクランブルケーキと同じ。
焼き時間だけ少し減らして
１８０度で５０分。
少し焼きが甘いかな。
でも切り分けて崩れる事は無かったし、
生焼けでもなかったので、ＯＫでしょう。

１１月２６日（水）

↑今日のブッシュドノエル

↑昨年作ブッシュドノエル

今回のブッシュドノエルは、
コーヒーを混ぜ込んだ天板スポンジを
２枚にスライスして、
巻き目模様を強調したかったのです。
太いままだと何重にも巻けないもんね。
で、やっぱり一番難しいと思ったのは、
もともと太いと言いつつも薄めの天板スポンジを
２枚にスライスすること。
多少生地が破れちゃっても大丈夫だと思います。
出来れば一番外回りに来る部分は
破れていない方がいいけれど。
なので、スライスする時に、
上面か下面になるどちらかだけは均等な厚さになるように注意。
（普通下面か？）
巻き巻きも苦手なのでね、ドキドキでしたが、
何とか上手くいったわ。
基本はロールケーキなので、
何度も試作しなくても、レシピＵＰしていいかな？
クリスマスまでに、
去年作と今回のを２本ＵＰしたいとは思いつつ…

お菓子を作っていると、何かと気が紛れる。
そういうものを趣味と呼ぶのか、ふむふむ（今頃）

１１月２５日（火）

ＮＹベイクドチーズケーキ

今日はＰＴＡの集まりがあるので、
その時に持っていこうと。
18cm型の材料分量で21cm型で作りました。
升目状に切って、人数分（10人）の四角い部分を
一つずつアルミ箔に乗せて。
おやつは、その残り。

１１月２４日（月）

クリスピーピザ

柿ムース

上はお昼ご飯のピザ。
具材は冷蔵庫の有り合わせで。
　
下は柿で作ったムース。
年に一度くらいしか作りませんけど。
ミキサーにかけた柿180ｇ
砂糖50ｇ、牛乳50cc、
メレンゲ（卵白１個、砂糖10ｇ）
生クリーム100cc
ゼラチン10ｇ
同じ時間帯に２種類作ったら、
流しの中が悲惨な状態に…

１１月２３日（日）

チーズ饅頭

ババ様が通販で取り寄せたお菓子。
ＳＹＯは苦手らしい。
知らなかった…聞かなかった事にしよう。

１１月２１日（金）

雪苺娘

名古屋で友達とお食事会。
しほリンにお土産として頼まれたのが、この雪苺娘。
苺を生クリームで包み、薄いスポンジの上に置いて、
全体を牛皮で覆ったお菓子（苺大福の生クリーム版な感じ）
以前買った場所に行ってみると、
別のお菓子が売っていました。
丸いボールのような焼き生地にカスタードが入っているらしい。
それも魅力だったのですが、
リクエストは雪苺娘だったので、
探しながら移動し、
名古屋駅前のデパート（松坂屋）で発見。
実はこの雪苺娘、
近くの大型ショッピングセンターでも見つけたことは、
今のところは内緒。
ちなみに、上３個は通常の雪苺娘。
下３個は季節限定「栗」バージョン。
生クリーム+マロンクリーム栗の甘煮

１１月２０日（木）

シュトーレン

クリスマスも近づいて来ました。
明日は小中学校時代からの友人に会うので、
手土産代わりに、シュトーレンを焼きました。
木の実入りのパンみたいな感じ。
シュトーレンはドイツのお菓子で、
キリストの揺りかご、とか、
キリストをくるんだ毛布の形という意味合いがあるらしい。
写真の後、粉砂糖を振り掛けて出来上がり。
しほリンは土曜に行われるバスケの試合の時に
デザート代わりに数枚スライスして持っていきました。

１１月１９日（水）